هل يمكنني تناول العسل في نظام الكيتو دايت ؟
هل يمكن استخدام العسل في نظام الكيتو دايت ؟ هذا السؤال يثير اهتمام العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي. أصبح هذا النظام شائعًا للغاية حيث يستند على تقليل استهلاك الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون لدفع الجسم نحو حالة الكيتوز، حيث يعتمد الجسم على حرق الدهون للحصول على الطاقة.
في هذه المقالة سنحاول الإجابة على سؤال “هل يمكنني تناول العسل في نظام الكيتو دايت ؟ و ما هو السبب ؟
جدول المحتويات
نبذة عامة عن عسل النحل
عسل النحل هو مادة طبيعية يتم جمعها من رحيق الزهور بواسطة النحل وتخزينها في خلايا الخلية يُعتبر عسل النحل من أقدم المواد المستخدمة في الطب حيث كان يُستخدم في الطب التقليدي منذ العصور القديمة نظرًا لفوائده الصحية المتعددة.
في القرآن الكريم، وردت العديد من الآيات التي تشير إلى فوائد عسل النحل وتأثيره الإيجابي على الصحة. على سبيل المثال، في سورة النحل الآية 69: “ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ”. تشير هذه الآية إلى أن العسل يحتوي على شفاء للناس.
أما من الناحية العلمية، أظهرت العديد من الدراسات البحثية فوائد عسل النحل في علاج العديد من الأمراض والحالات الصحية. فعلى سبيل المثال، يُعتبر العسل من مضادات الأكسدة الفعّالة التي تساعد في محاربة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة. كما أنه يُستخدم في علاج الجروح والحروق بفضل خصائصه المضادة للميكروبات وتعزيز عملية التئام الجروح.
القيمة الغذائية لملعقة من العسل
قيمة العسل الغذائية تعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك نوع العسل ومصدره الطبيعي وطريقة تصنيعه. عادةً ما يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. تحتوي ملعقة من العسل التي تزن حوالي 5 ملاعق صغيرة، على حوالي 21 سعرة حرارية. كما تحتوي على ما يقرب من 5.7 غرام من السكريات الطبيعية، التي توفر طاقة سريعة للجسم. بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكريات.
يحتوي العسل أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة. ومن المعروف أيضًا أن العسل يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامينات B المختلفة والكالسيوم والحديد. ومع ذلك، يجب استهلاك العسل بحذر نظرًا لارتفاع محتواه من السكريات، ويُنصح بتضمينه في النظام الغذائي بشكل معتدل للاستفادة من فوائده الغذائية دون التسبب في زيادة غير مرغوب فيها في مستويات السكر في الدم.
نبذة عن نظام الكيتو دايت
النظام الغذائي الكيتو هو نمط غذائي يستند إلى تخفيض كمية الكربوهيدرات المتناولة بشكل كبير، مع زيادة استهلاك الدهون الصحية والبروتينات بشكل معتدل. يهدف هذا النمط الغذائي إلى تحفيز الجسم للدخول في حالة معينة تُعرف باسم “الكيتوز”، حيث يتم فيها احتراق الدهون لإنتاج الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
نظام الكيتو دايت يشمل تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات، بالإضافة إلى البروتينات من مصادر مثل اللحوم والأسماك والبيض. ويتم تقليل كمية الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى الممكن، وذلك من خلال تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات والنشويات مثل الخبز والأرز والبطاطا.
عندما يتم تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل كبير، يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من السكريات المتاحة، حيث يتم تحويل الدهون إلى مركبات تُسمى “الكيتونات”. وهذا يؤدي إلى دخول الجسم في حالة الكيتوز، التي تعتبر مرحلة حيوية لحرق الدهون وتوليد الطاقة.
يتضمن نظام الكيتو دايت تناول الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات، إلى جانب البروتينات من مصادر مثل اللحوم والأسماك والبيض. أما الكربوهيدرات فيجب تقليلها إلى الحد الأدنى الممكن، ويتم ذلك عن طريق تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات والنشويات مثل الخبز والأرز والبطاطا.
عندما يتم تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل كبير، يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من السكريات المتاحة. يتم تحويل الدهون إلى مركبات تُسمى “الكيتونات”، وهذا يؤدي إلى دخول الجسم في حالة الكيتوز، والتي تعتبر مرحلة حيوية لحرق الدهون.
من الجوانب الإيجابية لنظام الكيتو دايت تحسين مستويات الطاقة والتركيز، وتقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، وتحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض أخرى.
من الجوانب الإيجابية لنظام الكيتو دايت تحسين مستويات الطاقة والتركيز، وتقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، وتحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري وأمراض أخرى.
الأطعمة الغذائية المسموحة في نظام الكيتو دايت
شرح مفصل للأصناف الغذائية المسموحة في حمية الكيتو:
- الأسماك وثمار البحر: تُعتبر الأسماك ممتازة في حمية الكيتو، خاصة السلمون والسردين الذين يحتوون على الفيتامينات والمعادن الأساسية. كما يجب مراعاة كمية الكربوهيدرات في أنواع أخرى من ثمار البحر مثل المحار والروبيان والبلح البحري.
- الخضروات عالية الألياف: يُستثنى من حمية الكيتو الخضروات النشوية مثل البطاطا، بينما تُركز الحمية على الخضروات العالية بالألياف مثل الأفوكادو والبروكلي والملفوف والزهرة والخيار والفاصوليا والباذنجان والخس والزيتون والفليفلة والسبانخ والطماطم.
- الأجبان: يُسمح بتناول الأجبان عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات مثل الجبنة السويسرية والمُعتقة وجبنة الماعز والفيتا والحلوم وجبنة البارميزان وجبنة البري والشيدر.
- البيض: يحتوي البيض على قليل من الكربوهيدرات ويساعد في الشعور بالشبع، وهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية.
- اللحوم الحمراء والدواجن: يُسمح بتناول اللحوم والدواجن التي لا تحتوي على الكربوهيدرات، ويُفضل اختيار اللحوم عالية الجودة.
- الزيوت النباتية والزبدة: يُسمح بالزيوت الصحية مثل زيت جوز الهند وزيت السمسم وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون، وكذلك الزبدة المستخلصة من الحليب.
- المكسرات: يُسمح بتناول المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق، بالإضافة إلى بذور الشيا وحبوب القرع.
يُنصح دائمًا بالتحقق من محتوى الكربوهيدرات في كل نوع غذائي والتأكد من أنه يناسب حمية الكيتو.
هل يمكنني تناول العسل في نظام الكيتو دايت ؟
يمنع استخدام العسل في نظام الكيتو لعدم توافقه مع متطلباتها، إذ يحتوي العسل على نسبة عالية من السكريات والسعرات الحرارية، على الرغم من فوائده الغذائية كونه غنيًا بالمضادات الأكسدة وبعض المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم. تحتوي ملعقة طعام واحدة من العسل على على حوالي 21 سعرة حرارية. كما تحتوي على ما يقرب من 5.7 غرام من السكريات الطبيعية، مما يتعارض مع أساسيات حمية الكيتو التي تعتمد على تقليل السكريات والسعرات الحرارية.
يمكن القول إن العسل يفوق السكر بكونه غير معالج صناعيًا لكن هذا لا يعني أنه منخفض السعرات الحرارية وبالرغم من عدم احتوائه على دهون وليس له ألياف غذائية إلا أنه يحتوي على حوالي 10 جرامات فقط من البروتين واستنادًا إلى هذه الحقائق الغذائية يُعتبر العسل من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مما يجعله غير مناسب لاعتماده في نظام غذائي كيتو وبالتالي يجب تجنب استهلاكه بشكل نهائي خاصةً للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية محددة مثل حمية الكيتو.
طالع أيضا
قصص بعنوان “تجربتي مع العسل قبل النوم”…ستدهشك
فوائد العسل على الريق للجنس ستدهشك !
فوائد العسل على الريق للرجال: هل هو مفيد جنسيا !
إكتشفي فوائد العسل على الريق للنساء لم تتوقعيها !
الإجابة على سؤال هل العسل يزيد الوزن ؟
فوائد نظام الكيتو دايت للجسم
فقدان الوزن: تعتمد حمية الكيتو على الأطعمة التي تشبع وتقلل من إفراز الهرمونات المحفزة للجوع، مما يؤدي إلى تقليل الشهية وفقدان الوزن الزائد. أظهرت دراسة في عام 2013 أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية الكيتو فقدوا ما يقارب الكيلوغرام من وزنهم أكثر من الأشخاص الذين اتبعوا حميات أخرى منخفضة الدهون.
علاج تكميلي لبعض أنواع السرطان: أظهرت دراسة في عام 2018 أن حمية الكيتو والتقليل من السكريات قد تؤثر إيجابياً في علاج بعض أنواع السرطان، عبر التقليل من إفراز هرمون الأنسولين والسكر في الدم. يُنصح باتباع حمية الكيتو كعلاج تكميلي آمن يُستخدم بجانب العلاج الكيميائي والإشعاعي.
تعزيز صحة القلب: أظهرت دراسة أن حمية الكيتو قد تقلل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بينما تزيد من نسبة الكولسترول الجيد للجسم.
التقليل من نوبات الصرع: يدعم العديد من الدراسات تأثير حمية الكيتو في تقليل نوبات الصرع، خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين لم يستجيبوا لطرق العلاج الأخرى. تحتاج هذه النتائج إلى المزيد من البحث لتأكيدها وتعميمها في العلاج.
بدائل العسل في نظام الكيتو دايت للجسم
كما تابعنا سابقا ينصح بعدم تناول العسل في نظام الكيتو دايت الذي يعتمد على تقليل استهلاك الكربوهيدرات و التركيز على الدهون و لحسن الحظ يوجد العديد من البدائل الصحية للعسل التي تُناسب نظام الكيتو دايت و تُقدم فوائد مشابهة.
- محليات نباتية:
- محليات نباتية طبيعية: مثل ستيفيا، إريثريتول، و زيليتول. تتميز هذه المحليات بعدم احتوائها على سعرات حرارية أو كربوهيدرات، و تُعطي طعمًا حلوًا مشابهًا للعسل.
- محليات نباتية اصطناعية: مثل سوكرالوز، أسبرتام، و سكرالوز. تتميز هذه المحليات بعدم احتوائها على سعرات حرارية أو كربوهيدرات، و تُعطي طعمًا حلوًا أكثر من العسل.
- فواكه قليلة الكربوهيدرات:
- التوت: مثل التوت الأزرق، الفراولة، و التوت البري. تحتوي هذه الفواكه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات و غنية بمضادات الأكسدة.
- الأفوكادو: غني بالدهون الصحية و الألياف، و يُمكن استخدامه كبديل للعسل في تحضير بعض الحلويات.
- محليات أخرى:
- شراب القيقب: يُمكن استخدامه بكميات قليلة كبديل للعسل، لكن يجب الانتباه إلى محتواه من الكربوهيدرات.
- عصير الليمون: يُمكن استخدامه لإضافة نكهة حامضة و منعشة إلى بعض الأطباق و المشروبات.
نصائح لاختيار بدائل العسل في نظام الكيتو دايت
- اقرأ الملصقات الغذائية بعناية: تأكد من عدم احتواء بديل العسل على سكريات مضافة أو كربوهيدرات عالية.
- جرّب أنواعًا مختلفة من بدائل العسل: لكل نوع طعمه الخاص، و قد تفضل بعض الأنواع أكثر من غيرها.
- ابدأ بكميات صغيرة: استخدم كميات قليلة من بديل العسل في البداية، ثم قم بزيادة الكمية حسب الحاجة
خلاصة المقالة
تناول العسل في نظام الكيتو دايت غير مُستحب بسبب ارتفاع محتواه من الكربوهيدرات حيث يحتوي العسل بشكل عام على نسبة عالية من السكريات. وبالرغم من فوائد العسل الصحية إلا أن استهلاكه يتعارض مع مبادئ الكيتو القائمة على تقليل الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون الصحية. لذا، يُنصح بتجنب تناول العسل أثناء اتباع نظام الكيتو لضمان الحصول على النتائج المرجوة من هذه الحمية الغذائية.
